银屑病是一种自身免疫性疾病，其症状常表现为皮肤斑块、红肿、剧痒和脱屑等。虽然银屑病无法根治，但通过饮食可控制疾病并缓解症状。因此，在选择食物时，应特别关注含有抗氧化剂、维生素和矿物质的食物。以下是银屑病患者适合食用的水果蔬菜：

1. 深色浆果：深色浆果类水果如蓝莓、黑莓、覆盆子等富含抗氧化剂，有助于减轻银屑病患者的炎症。

2. 番茄：番茄富含维生素C和抗氧化剂郑州银屑病专科医院指出，，有助于保护皮肤健康和缓解炎症。建议选择新鲜的番茄，而非罐装或加工番茄制品。

3. 菠菜：菠菜是一种充满营养的叶菜类，富含维生素A、C和K以及矿物质，有助于减轻疾病并提高免疫力。

4. 西兰花：西兰花是一种富含营养的十字花科蔬菜，富含维生素C、E和K和多种矿物质，能够抗炎并帮助防止某些类型的癌症。

5. 红薯：这种有机食物富含β-carotene，是一种维生素A前体，可保持皮肤健康并缓解炎症。

6. 橙色的蔬菜和水果：橙色的蔬菜和水果如胡萝卜、南瓜和蜜瓜等均富含维生素A，能够增强免疫力并缓解炎症。

总体来说，银屑病患者应该摄入各种颜色的水果和蔬菜。这些食物不仅有益于皮肤健康，还有助于控制体重和维持身体健康。需要注意的是，银屑病患者应避免摄入可能引起过敏或症状加重的食物，如酒精、辛辣食物和高糖食品等。在饮食咨询方面，建议患者咨询专业医生或营养师以获得更好的建议。